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さつまいもの種類
ほしいもの原材料といえば、もちろん「さつまいも」ですが、別名「甘藷（かんしょ）」と呼ばれ、数多くの品種があります。その中から代表的なものをご紹介します。
玉豊
干し芋に使用するお芋で、もっともポピュラーな品種です。
昔からある品種で、食べたら懐かしく感じる方もいらっしゃるかもしれません。
やわらかく、優しい甘みが特徴です。
紅はるか
近年、主流となった比較的新しい品種です。
ねっとりとした食感と強い甘さが特徴のお芋です。
いずみ
古くから干し芋に適した品種として全国各地で干し芋用として使用されてきたお芋です。
近年では生産量が少なく、希少となっています。
平磯屋の畑で農薬を使わずに育てたお芋たち
農薬を使わずに育てることで、お芋本来の香りが引き立ち、自然な甘みのお芋になります。
商品名：やわらかほし芋
品種名：玉豊（農薬不使用）
農薬を使わずに育てた玉豊は一味も二味も違います。
やわらかさと深みのある甘さが特徴のお芋です。
わかる人にはわかる。こだわりのほし芋。
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商品名：スギちゃんいちおし
品種名：紅はるか
赤い色が特徴の紅はるかです。
平磯屋の畑の先生である『すぎじぃ』が「こんなおいしいお芋はめったにない」と唸るほどのお芋で、苗から育て、2年かけて皆さんにお届けする生産量へ増やしました。
お芋本来の香りとさっぱりとした甘さで、歯切れのいい食感が特徴です。
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商品名：ひめあやか
品種名：ひめあやか
ねっとりと柔らかく、甘いお芋です。
名前の通り『かわいい』スイーツのようなお芋です。
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商品名：ヒタチレッド
品種名：ヒタチレッド
赤い色が特徴のお芋です。スッキリとした甘さと歯切れのいい食感です。
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商品名：あかねちゃん
品種名：はまこまち
赤い色が特徴で、やさしい甘さとやわらかさが特徴のお芋です。
商品名：むらさきほし芋
品種名：紫芋
お芋の香りが強く、あっさりとした甘みの紫色のお芋です。
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商品名：ほしきらり
品種名：ほしキラリ
ほしいも加工に最適化されたサツマイモで、やわらかく、やさしい甘みのある上品な味のするお芋です。
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